Questa è una ricetta facilissima e di una bontà incredibile
Ingredienti:
carciofi a piacere
acqua
aceto
olio
aglio
peperoncino rosso
prezzemolo fresco un mazzo
Procedimento:
lavare pulire i carciofi fino a lasciarne il cuore e tagliarli in quarti...ricordarsi di preparare una ciotala con acqua e limone spremuto in cui riporre i cuori di carciofo via via che si puliscono per non farli annerire.
Fare cuocere i carciofi in una pentola con acqua(1/2) e aceto bianco(1/2),sale.Non fare cuocere troppo, i carciofi saranno pronti quando sono ancora sodi.
Scolare e condire con un battuto di ,prezzemolo,peperocino,aglio, e abbondante olio
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