INGREDIENTI- 3 cucchiai d'olio extravergine di oliva
- 1 limone
- un mazzetto di erba cipollina
- sale fino
- 100 g di insalatina mista tipo gentilina
- 200 g di pesce spada affumicato in fette sottilissime
- bacche di pepe rosa
Preparare una salsina mescolando all'olio qualche goccia di succo di limone.
Lavare gli steli di erba cipollina ed affettarli nello spessore di pochi millimetri.
Pulire e lavare con cura l'insalatina, metterla in una ciotola e condirla con la salsina preparata, tenendone poca da parte, e un pizzico di sale.
Disporre nei piatti l'insalatina al centro e quindi tutto intorno il pesce spada affumicato. Cospargere il pesce con la salsina rimasta, l'erba cipollina, le bacche di pepe rosa e spicchietti di limone.
Lavare gli steli di erba cipollina ed affettarli nello spessore di pochi millimetri.
Pulire e lavare con cura l'insalatina, metterla in una ciotola e condirla con la salsina preparata, tenendone poca da parte, e un pizzico di sale.
Disporre nei piatti l'insalatina al centro e quindi tutto intorno il pesce spada affumicato. Cospargere il pesce con la salsina rimasta, l'erba cipollina, le bacche di pepe rosa e spicchietti di limone.
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