sabato 22 gennaio 2011

 Frittata Contadina
 Frittata Contadina
Ingredienti per 4 persone:
6 uova - un pugno di mollica di pane inzuppata nel latte e poi strizzata - un cucchiaio di parmigiano grattugiato - prezzemolo tritato - verdure a piacere tritate - burro o margarina q.b. - un pizzico di sale e pepe

Preparazione:
In una terrina unite il pane ammollato con le uova, il parmigiano, il prezzemolo , le verdure tritate, infine sale e pepe. Amalgamate e sbattete bene finchè il composto sia omogeneo, poi versatelo in una padella dove avrete rosolato il burro o la margarina. Cuocete lentamente, prima da un lato e poi l'altro, rigirando a metà cottura, cuocendo bene.

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